하림과 함께한 세월 우리 회사가 하림과 함께 상생해온 지 벌써 20년이라는 시간이 흘렀다. 하림은 국내 닭고기 대표 브랜드 이자, 신공장 신축으로 전 세계에서 가장 뛰어난 생산 환경을 갖추었다. 하림의 히스토리를 들여다보면, 한편의 영화를 보는 것처럼 흥미진진하다. 해당 포스팅은 하림 정호석 대표가 얼마전 우리 회사를 방문한 이야기를 다루었다. 하림 대표이사 정호석 어느날 대전 지점장과 식사 자리를…
여름 하면 삼계탕 올 7월은 유난히 비 소식이 잦다. 비가 내리지 않는 날은 습도가 높아 가만있어도 불쾌한 기분이 든다. 그러다 구름이 걷히고 햇볕이 내리쬐면, 기운 빠지게 더워진다. 이럴 땐 오히려 펄펄 끓는 삼계탕 한 그릇 생각난다. 간편하게 끓여 먹을 수 있는 삼계탕용 닭고기를 소개한다. 요즘 사람들은 삼복(三伏)에 보양식을 굳이 챙겨 먹지 않는 것 같다. 10년…
참고 문서 : Korea Science <<국내 유통 닭고기의 미생물 수준과 위생관리기준적합성>>참고 문서 : 한국가금학회지<<레몬과 크랜베리즙이 닭 다리육의 저장품질에 미치는 영향>> 서론 육류의 경우 저장기간에 따라 품질이 변화한다. 축산물은 미생물이 살 수 있는 최적의 배지(미생물 배양)다. 그 중 닭고기는 부패되기 쉬운 육류로써 저장, 유통 중 취급에 주의가 필요하다. 닭고기는 소고기와 돼지고기에 비해 백색 근섬유 비율이 높아…
뭐 하나 쉬운게 없네… 좋은 공급처를 만나는 것도 운이라 생각한다. 공급처가 마음에 들지 않으면 바꾸면 되지만, 지역과 상황에 따라 말처럼 쉽지 않다. 큰 도시의 경우 공급업체가 많겠지만 작은 도시의 경우 반대다. 특히 좁은 지역의 경우 공급처를 자주 바꾸게 되면, 업체들 사이에서 ‘까다로운 거래처’로 인식될 수 있다. 닭, 오리 공급처를 찾는 경우 짧은 글을 통해 소개하는…
닭마켓 사업자 인증 회원이란? “닭고기를 원재료로 하는 식당이나 치킨집을 운영하는 중이라 소비량이 많은데…” 일반 소매유통 가격으로 구매하는 것은 억울할 것입니다. 그래서 닭마켓은 기존 오프라인에서나 운영되던 가격책정 방식을 온라인 쇼핑몰에 그대로 적용하였습니다. 닭마켓 쇼핑몰의 메인 페이지를 보면, 사업자 회원 전용이라는 카테고리가 보일 것입니다. 해당 페이지는 ‘비회원’과 ‘일반회원’은 이용하실 수 없으며, ‘사업자 인증 회원’만 해당 페이지를 이용하실…
2022년 오픈마켓이 아닌, 공식 쇼핑몰에 집중 코로나 바이러스가 장기화 되면서, 오픈마켓을 통해 제품을 판매하는 셀러들이 해마다 늘어가고 있다. 위탁판매를 통해 회사생활을 하며 스토어를 운영하는 셀러부터, 제품을 생산하는 중소기업에서 직영몰을 운영하는 사례까지 늘어가고 있다. 오픈마켓의 경우 진입장벽이 낮아, 누구나 쉽게 온라인 판매를 할 수 있다는 장점을 가진 플랫폼이다. 하지만 제품 판매 수수료가 높은 단점이 있다. 그래서…
닭고기 백과 소개. 안녕하세요. 닭고기 아저씨입니다. 닭고기 백과는 예비 창업자, 장영업자, 주부 등 닭고기에 대한 올바른 지식을 필요로 하는 모든 사람들을 위한 칼럼 형식의 블로그 입니다. 제가 일주일 동안 고생하며 직접 만든 웹사이트 + 블로그인 만큼 제 소개를 짧게 하려 합니다. 저는 닭고기 유통회사에서 이사직을 맡고 있습니다. 저는 어린 시절부터 ‘닭’과 인연이 깊은 사람입니다. 닭고기를…