haccp 인증, 복잡하고 어려울까?

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작년 haccp 인증을 받은 후 얼마 전 2건의 사후 조사 평가를 모두 무사히 마쳤다. 우리 회사의 경우 식육포장처리업과 축산물 가공업 등 여러 제조 허가를 받은 상태인데 모두 해썹이 적용된 상태다. 사후 조사 검증 평가의 경우 사전 예고 없이 불시에 회사로 방문한다. 불과 몇 년 전만 해도 영업장의 생산 일정에 따라 사정이 생길 수도 있는 점을…